掺雪茄糖的薄荷茶

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Guimauve，念得溜的话，就成了game over。

最初从彭怡平的美（味）文《一口吞进法国》邂逅这个单词，她在巴黎西饼夫妻档Pain de Sucre随意点了几款guimauve(“蛋白松糕”)，就立刻被Nathalie Robert仙女的魔法俘虏了。

無論是「橙花」（Fleur d'Oranger），根可代咖啡的「菊苣」（Chicoree），「木瓜」（Coing）、草莓番茄、香草橄欖油、黑巧克力椰子，加了巴斯克辣椒的「藏紅花甜椒」（Safran et Piment d'Espelette），或是以來自普特凡沼澤的特殊植物「白芷」提煉的甜燒酒入味的白芷蛋白鬆糕（Liqueur d'Angelique）等……，每一種香味都呈現出法式料理的優雅、迷人與精緻，而蓬鬆又有彈性與咬勁的口感，以及不甜不膩的味道，使得這些「蛋白鬆糕」成為我至今吃過最美味的彩色方磚。

好奇心驱使，查维基百科，guimauve直译为棉花糖。顿时倍感亲切。小时候，叱咤街头巷尾的姐妹花，除了霹雳花——爆米花，就是织女花——棉花糖啦。摇棉花糖的过程，跟纺织蛮相似的， “纺锤”在拼命咽口水的小童眼里慢慢变大，那壁厢“豁”的一声，爆米花香又使我们心猿意马。或许，青葱岁月就是在棉花糖与爆米花，味觉的轻重交叉小跳间度过的。

不过，国内引进的ROBERT法汉辞典的释义却与彭译的一致：蛋白松糕。我有点举棋不定。不知道该相信哪一个权威。径直去了Pain de Sucre网站（径直去蓬皮杜中心附近的实体店多好啊）探个究竟，呵呵，夫妇俩把guimauve归为la récré类（课间休息时享用的小点心）

一口剂量，微不足道，却很讨人喜欢，特别是那款裹了巧克力的小方砖，表面坚实，内里绵软，刚柔并济，似乎颇受欢迎。

不过，把食物的品质移花接木到人格上，就有点靠不住喽。

« C'est de la guimauve »意谓 c'est mièvre !

棉花糖人格，讨人喜欢然而缺乏活力。是影射善于虚有其表的有闲公子哥儿么？

上流社会，明星圈，“贵二代”汗牛充栋。不过在法国娱乐圈，有位公子却千方百计摆脱父辈的余荫。Guillaume Depardieu，大鼻子情圣之子。我最近看过他的电影《药剂师》，与Vincent Perez有不少对手戏，最后那幕Vincent在自杀前曾对Guillaume说了一句，“别被他人绑架你的生活”。戏外，小德帕迪约一直在试图摆脱大德帕迪约的影子，以不羁的生活态样和数个边缘角色。最严重的一次，出车祸手术保了命却丢了条腿，他耸耸肩装上义肢卷土重来。然而，今年10月13日他被肺炎夺走生命。不过听说，他跟闹僵的老父似乎已经冰释前嫌了。于是，我突然很想看他们父子联袂出演的《Tous les matins du monde》，台译为“日出时让悲伤终结”。